Není nad to jíst to křehké štěněcí masíčko, jak se krásně drolí v ústech.. Co se týče zpracovatelnosti, je to je lepší než to dospělé. Zvlášť při vaření, to nemá chybu. Pokud to ještě necháte pres večer naložené v pivě, neuděláte vůbec špatně.